[이뉴스투데이 박예진 기자] 1월을 맞아 카페업계가 본격적인 딸기 시즌 마케팅에 돌입했다. 최근 작황 악화로 인해 딸기 가격은 급등한 상태이나 각 업체 딸기 수급 차질은 없을 전망이다.6일 한국농수산식품유통공사에 따르면 1월 기준 딸기 2kg당 도매가격은 4만4533원을 기록했다. 전년 동기(2만6093원) 대비로는 41.4%가량 뛰었다. 100g 단위 소매가는 2678원으로 전년동기(1578원) 대비 41.0% 올랐다.한국농수산식품유통공사는 “최근 딸기 가격 급등은 10월 상순 고온과 한파 등 기상 악화로 위황병·시들음병 발생이
식사 후 즐기는 후식의 의미를 가진 ‘디저트’. 기원전부터 존재했다고 추정될 정도로 역사가 깊은데, 인류에게 이 달콤한 맛의 탐미는 결코 쉽게 뿌리치지 못할 유혹이었을 것이다. 디저트는 문화에 따라 각양각색인데, 젤리, 푸딩, 케이크, 아이스크림, 과일 등은 일반적으로 사랑받는 디저트이며 최근엔 푸딩, 에클레어, 마카롱 등이 사랑받고 있다. 아시아에서는 일본과 홍콩, 싱가포르를 중심으로 디저트 문화가 유입되어 발달이 시작되었는데, 홍콩과 싱가폴은 영국 식민지 시절 ‘애프터눈티’ 문화가 들어오면서 본격적인 발달을 시작했다. 한국의 전
[이뉴스투데이 윤현종 기자] 배달의민족이 여름철 대표 디저트인 빙수 시장을 두고 자사의 주문 데이터를 분석한 결과 압도적으로 기본 팥만 들어간 ‘팥빙수’가 1위를 기록했다고 23일 밝혔다.지난 7월 1일부터 8월 13일까지 배민 앱으로 빙수 종류별 주문량 데이터를 분석한 결과 ‘팥빙수’ 주문량이 전체 빙수 주문 절반을 넘는 압도적인 비중을 차지한 것으로 집계됐다.배민에 따르면 팥빙수는 전체 빙수 주문량의 53.3%를 차지해 여름철 무더위 해소를 위한 ‘1등 디저트 메뉴’라는 점을 다시 한 번 입증했다.팥빙수 다음으로는 인절미빙수가
[이뉴스투데이 유경아 기자] 풀무원건강생활은 '프로바이오락 베이비' 2종을 출시했다고 14일 밝혔다.프리미엄 이유식 브랜드 풀무원 베이비&키즈의 '프로바이오락 베이비'는 ▲튼튼 ▲뼈건강 등 2종으로 구성됐다. 아이의 장 건강과 면역력, 뼈 건강까지 챙길 수 있는 성분을 함유하고 있다는 게 회사 측 설명이다. 유아기 장 정착력과 생존력이 강한 락토바실러스 4종과 비피더스 4종 등 총 8종의 프로바이오틱스 유산균 10억CFU가 들어있는 건강기능식품이다. 부원료로는 유산균 생장을 돕는 프리바이오틱스 4종
[이뉴스투데이 엄정권 기자] 올 여름도 빙수 시장이 뜨겁다. 빙수가 여름 한 철 디저트 메뉴의 한계를 딛고, 커피로 편중되어 있던 디저트 시장의 새로운 강자로 떠오르면서 커피전문점, 디저트 카페는 물론 빙수 전문브랜드까지 가세하며 유통 업계 빙수 시장이 급속도로 성장 중이다. 업계에 따르면 국내 빙수 시장은 최근 몇 년간 급성장해 1500억원 규모에 달한다.특히 올해는 5월부터 이른 더위가 찾아오면서 일찌감치 빙수 신제품이 출시되는 추세로,올 여름 빙수 시장을 이끌 메가 트렌드는‘3M(Mango, Money, Mini)’ 키워드로
[이뉴스투데이 김봉연 기자] 배우 주원이 모델로 활동하고 있는 와플&커피 전문점 '빈스빈스커피'는 대학생 서포터즈인 '그린빈스빈스' 1기를 모집한다고 10일 밝혔다.모집대상은 마케팅, 외식, 프랜차이즈에 관심 있는 대학생(휴학생 가능) 누구나 가능하며, 모집인원은 20명이다. 지원 방법은 빈스빈스 매장에서 먹방 사진을 찍은 후 본인의 SNS에 포스팅하면 된다. 지원서 양식을 홈페이지에서 다운받아 메일(team@beansbins.com)로 보내면 접수 완료된다. 모집 기간은 오는 13일부터 5월 10일까지다.그린빈스빈스 활동
[이뉴스투데이 김봉연 기자] 본격적인 무더위 시작을 앞두고 파리크라상의 대표 브랜드 파리바게뜨가 천송이가 제안하는 ‘눈송이 우유빙수(사진)’ 6종을 26일 출시했다.‘눈송이 우유빙수’는 우유얼음을 사용한 제품으로 국내산 우유에서 얻은 우유 얼음을 종잇장처럼 얇게 갈고, 뭉치거나 녹는 것을 막기 위해 토핑을 주변에 얹었다. 입 안에서 부드럽게 녹는 맛이 특징으로 한 겨울에 쌓인 눈꽃을 떠올리게 하는 우유얼음의 시원한 맛이 장점이다.‘눈송이 우유빙수’는 토핑에 따라 6가지 빙수로 나뉜다. 팥을 듬뿍 올린 ‘눈송이 우유 팥빙수’를 비롯해
[이뉴스투데이 김봉연 기자] 딸기빙수의 인기 폭발로 CJ프레시웨이가 보름 만에 1억원어치 산청딸기를 납품해 화제다.CJ그룹의 식자재유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표이사 강신호)는 산청 딸기 농가와 프랜차이즈 업체가 함께하는 공유가치창출(CSV: Creating Shared Value) 모델을 구축해 큰 성공을 거뒀다고 9일 밝혔다.CJ프레시웨이가 ‘코리안 디저트 카페’의 대표적인 프랜차이즈 브랜드 '설빙'과 지난 3월부터 식자재공급계약을 체결해 보름 만에 빙수용 딸기를 약 1억원어치(7.5톤)의 딸기를 납품한 것.우
[이뉴스투데이 김봉연 기자] 카페베네(대표 김선권)는 22일 쿠키와 과일 듬뿍 담긴 빙수 3종을 출시한다고 밝혔다. 올해 새롭게 선보이는 카페베네 빙수 3종은 다양한 열대과일과 요거트 아이스크림을 결합한 '요거베리굿빙수', '망고빙수'와 초코쿠키를 빙수에 접목한 '쿠키앤크림빙수'로 맛과 함께 재료의 다채로운 색감을 통해 시각적인 재미까지 더했다. 먼저 요거
[이뉴스투데이] 파리바게뜨는 여름철을 맞아 소비자 입맛에 맞에 따라 먹을 수 있도록 6종의 빙수를 출시했다고 26일 밝혔다. 신제품 '딸기빙수'는 국내산 딸기의 새콤달콤한 맛과 우유의 부드러움이 조화를 이뤘으며 블루베리 빙수는 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있다. 과일빙수는 키위, 파인애플 등 다양한 열대과일이 들어 있어 이국적인 맛을 즐길 수 있다. 또 '커피